ऊर्जा की बचत

कम खाद्यान्न उत्पादन कैसे करें


हर साल, एक पश्चिमी उपभोक्ता 253 किलो भोजन तक फेंकता है। इसका मतलब यह है कि हर एक व्यक्ति के भोजन की बर्बादी के साथ, विश्व भूख की समस्या को काफी हद तक कम किया जा सकता है, यदि इसे समाप्त नहीं किया जाता है। खाद्य अपशिष्ट वैश्विक समुदाय के लिए एक संसाधन बन सकता है, इतना है कि संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन (एफएओ) ने एक संपूर्ण डोजियर प्रकाशित किया है खाना बर्बाद.

मूल रूप से, उत्तरी अमेरिका और यूरोप में उपभोक्ता हर साल 209 से 253 किलोग्राम भोजन फेंक देते हैं। ध्यान दें, आंकड़ा प्रत्येक व्यक्तिगत उपभोक्ता के लिए अनुमानित है न कि किसी परिवार के लिए! इसका मतलब यह है कि यूएसडीए अध्ययन पर विचार करता है कि औसत अमेरिकी प्रति दिन 4.7 पाउंड भोजन खाता है, की मात्रा खाना बर्बाद किसी भी एकल उपभोक्ता के लिए, दो महीने की अवधि के लिए एक औसत अमेरिकी खिला सकता है!

हालांकि, सबसे बड़ा अंतर "कब"मैं खाना बर्बाद उत्पादित किए जाते हैं। औद्योगिक देशों में सबसे ज्यादा खाना बर्बाद यह सीधे उपभोक्ता द्वारा और खुदरा के माध्यम से उत्पादित किया जाता है। वे विकासशील देशों में भी उत्पादित होते हैं खाना बर्बाद, लेकिन यहां भोजन के प्रसंस्करण के दौरान उत्पादन होता है। उपस्थिति के उच्च मानक उत्पादक को पशु आहार के लिए भोजन के रूप में मानव उपभोग के लिए उगाए गए भोजन को बेचने के लिए प्रेरित करते हैं। उदाहरण के लिए, एक असामान्य आकार के साथ एक आलू को घरेलू खपत के लिए विपणन नहीं किया जा सकता है और उत्पादक को पशुधन के पोषण के लिए उस "गैर-मानक" भोजन को आवंटित करने के लिए फसल के बाद चयन करने के लिए मजबूर किया जाएगा। इस प्रकार भोजन की और बर्बादी होती है।

कुल कचरे का लगभग 40% खाद्य कचरे से बनता है। यही कारण है कि अधिक जागरूक व्यवहार उपायों को अपनाना महत्वपूर्ण है। का उत्पादन कम करें खाना बर्बाद यह एक चुनौती है जो हम सभी को प्रभावित करती है। 2002 में किए गए एक अध्ययन में, जिसने कई अमेरिकी परिवारों के व्यवहार का विश्लेषण किया, उन्होंने पाया कि ये परिवार खरीदे गए भोजन का लगभग 14% फेंक देते हैं। हालांकि यह प्रतिशत कम लग सकता है, आर्थिक अर्थों में इसका अनुवाद किया गया, इसका मतलब है कि कचरा में प्रति वर्ष $ 600 से अधिक फेंकना। खाद्य अपशिष्ट का उत्पादन कम करें पैसे बचाने का मतलब है!

खाना बर्बाद एक बढ़ती चिंता है। यह सोचने के लिए पर्याप्त है कि 2010 में किए गए एक अनुमान से पता चला है कि उस भोजन के परिवहन और उत्पादन के लिए सालाना 300 मिलियन बैरल तेल का उपयोग किया जाता है जिसे बाद में फेंक दिया जाता है; कुल तेल के लगभग 4% के बराबर। होने के बाद, नुकसान है कि मैं खाना बर्बाद वे एक पूरे के रूप में पर्यावरण और समाज का कारण बनते हैं। इसलिए हममें से प्रत्येक को इसके लिए प्रयास करना चाहिए कम अपशिष्ट का उत्पादन करें और ऐसा करने के लिए आप हमारी सलाह मान सकते हैं:

  • अपनी सब्जियां उगाएं। कई सब्जियां हैं जिन्हें आप गमले में भी उगा सकते हैं
  • सप्ताह के लिए अपने भोजन की योजना बनाएं, देखें कि आपके पास पहले से ही फ्रिज, फ्रीजर और पेंट्री में क्या है और अपनी खरीदारी की सूची को अनुकूलित करें ताकि आप पहले से ही घर पर जो भी हो उसका उपभोग कर सकें।
  • फलों और सब्जियों को सही तरीके से स्टोर करना सीखें, फ्रिज के अंतिम छाती में और सबसे ऊपर, उन्हें भूनने से पहले इनका सेवन करना सीखें
  • स्थानीय बाजार पर जाएँ, ताजा भोजन खरीदें ... सुपरमार्केट में जाने से बचें, बस अपने वफादारी कार्ड पर अंक जमा करें!
  • पिस्सू बाजार में, आलू, हरी बीन्स या गाजर खरीदें, भले ही वे कम पारंपरिक दिखें। दृश्य मानकों का त्याग करें और सब्जियों की वास्तविक स्वाभाविकता पर भरोसा करें। यही कारण है कि आप औद्योगिक उत्पादों के बजाय स्थानीय किसानों को पसंद करते हैं, इस तरह से आप पॉलीस्टायरीन पैकेजिंग को परेशान करने से भी बचेंगे।
  • रात के खाने के लिए दोपहर के भोजन से बचे हुए खाने की कोशिश करें या उन्हें फ्रीज करने की कोशिश करें या उन्हें कुछ अच्छा नुस्खा के साथ फिर से पकाना
  • आप जो खाते हैं उससे अधिक अवगत रहें!

अन्ना डी सिमोन द्वारा क्यूरेट किया गया



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