व्यंजनों

परसनीप, गाजर और आलू की फल्लियां


पारसनीप हंस, आलू और गाजर तैयार करना आसान है और एक संपूर्ण पकवान या एक निरंतर साइड डिश हो सकता है। स्वादिष्ट लेकिन घुसपैठ नहीं, यह एंग्लो-सैक्सन सूर्योदय की परंपरा के मांस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। अकेले, पनीर सॉस के साथ, एक शाकाहारी 'दोपहर का भोजन' इसके लायक है।

पार्सनिप, गाजर और आलू की फला: तैयारी

दो या तीन ले लो parsnips, दो या तीन गाजर, दो या तीन आलू और उन्हें थोड़ा पानी में उबालें, या बेहतर, उन्हें भाप दें। फिर नाली, काट लें या काट लें और एक कड़ाही में तेल के साथ लहसुन की दो लौंग (या मक्खन के साथ अगर आपको पसंद है) और स्वाद के लिए कुछ स्वाद: ऋषि और दौनी, थाइम और मार्जोरम ...) डाल दें।

अच्छी तरह से सीज़न करें और फिर दो अंडे, ब्रेडक्रंब, बहुत सारे पार्मेसन जोड़ें और यदि आप कुछ और चाहते हैं (इस मामले में कम पार्मेसन जोड़ें)। यदि आपके पास एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, सभी अवयवों को मिलाएं।

जब मिश्रण नरम और सजातीय हो, तो एक डोनट के आकार का पैन चिकना करें और उसमें मिश्रण डालें। खाना पकाने के लिए ओवन में 180 डिग्री से पहले गरम होने में लगभग 30 मिनट लगते हैं।

आदर्श संगत एक पनीर सॉस है, जो आटा की सामग्री के साथ बांधता है, यहां तक ​​कि ज़ोला या मसालों के अतिरिक्त के साथ थोड़ा मजबूत होता है।

पार्सनिप: कुछ जानकारी

चुकंदर उन नामों में से एक है, जिनके द्वारा इटली में जंगली गाजर को जाना जाता है, जिसे कुछ क्षेत्रों में सेपो बियान्को, चेंटरेल, पस्टिसियोना भी कहा जाता है। वास्तव में चुकंदर और गाजर बहुत आम नहीं है, और पूर्व को जाना जाता है और बहुत लंबे समय तक इस्तेमाल किया जाता है क्योंकि यह पहाड़ के आधे हिस्से तक घास के मैदानों में अनायास बढ़ता है।

रोमन काल से उपयोग किया जाता है, जब गाजर और आलू फैलते हैं, तो पार्सनीप्स को थोड़ा अलग रखा जाता है, केवल 'प्राचीन' स्वादों के पुनर्वितरण के साथ हाल ही में पुनर्मूल्यांकन किया जाता है। यह भी बताता है कि क्यों चुकंदर गाजर और आलू के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

वहाँ चुकंदर इसे माली से खरीदा जा सकता है, इसे बगीचे में उगाया जा सकता है या इसे खेतों में पाया जा सकता है। बाद के मामले में, धब्बेदार हेमलोक के साथ इसे भ्रमित न करने के लिए सावधान रहें, जिस जड़ी बूटी के साथ सुकरात ने खुद को जहर दिया, जो बारीकी से मिलता-जुलता है। दो जड़ी बूटियों को अलग करने के लिए, एक विशेषज्ञ होना चाहिए।

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