एक्सपो 2020

घरेलू खाद्य अपशिष्ट: इतालवी प्राथमिकता


प्रथम बरबादमतकरो। इटालियंस के खिलाफ लड़ाई के लिए बेकार यह स्थानीय उत्पादों की वृद्धि, पर्यावरण के लिए सम्मान से अधिक, सुरक्षा, निष्पक्षता, गतिशीलता और संयम से अधिक मायने रखता है। सहनशीलता से बहुत अधिक।

क्या बेकार? खाना बर्बाद घरेलू इन सबसे ऊपर, यानी कि 639 ग्राम भोजन, जिसे हर परिवार हर हफ्ते कूड़े में फेंक देता है। € 6.5 प्रति सप्ताह और कुल € 8.1 बिलियन प्रति वर्ष के मान के लिए।

हमें यह बताने के लिए कि बर्बाद नहीं करना इटालियंस की नई आज्ञा है 2014 की रिपोर्ट है घरेलू कचरा अपशिष्ट पहरेदार द्वारा - एक्सपो के लिए ज्ञान, एक्सपो 2015 वेधशाला खाद्य, कृषि, पर्यावरण और स्थिरता पर।

सर्वेक्षण के परिणामों से पता चलता है कि इटली विशेष रूप से कचरे के लिए अप्रत्याशित रूप से चौकस है खाने की बर्बादी। इस दृष्टिकोण से खुद को चौकस मानने के लिए 100 में से 63 नागरिक हैं; 100 में से 48 से अधिक जो स्थानीय उत्पादों को महत्वपूर्ण मानते हैं और 47% जो पर्यावरण के प्रति सम्मान का ख्याल रखते हैं।

इटालियंस के लिए 42% सुरक्षा, 39% के लिए निष्पक्षता और केवल 12% के लिए सहिष्णुता एक प्राथमिकता है। क्या हम असहिष्णु लोगों का देश हैं? नहीं, अधिक संभावना यह है कि जब वे चारों ओर देखते हैं, तो अधिकांश नागरिकों को सहनशीलता की कमी नजर नहीं आती है, जबकि वे सामने की ओर गंभीर चीजें देखते हैं। घरेलू कचरा.

खाना बर्बाद विश्लेषण किए गए नमूने का 60% सबसे गंभीर समस्या माना जाता है, 37% पानी की बर्बादी और 20% बिजली की, जिसमें 6% गैस डाली जाती है। शायद यह जानने की कमी है कि खाद्य अपशिष्ट और ऊर्जा अपशिष्ट हाथ से चले जाते हैं: इटली में कुल ऊर्जा खपत का 3% क्षेत्र से उपभोक्ता तक खाद्य अपशिष्ट की 'आपूर्ति श्रृंखला' पर निर्भर करता है। इसके अलावा, ऊर्जा अन्य सभी में मौजूद अपशिष्ट है।

पर ध्यान खाना बर्बादयह तेजी से बढ़ता है, अधिक संवेदनशीलता से संचालित होता है और शायद संकट के दर्द से भी। 81% इटालियंस जाँच के बारे में चिंता करते हैं कि क्या खाना अभी भी फेंकने से पहले अच्छा है (जनवरी 2014 में प्रतिशत 63% था)।

कई, 90%, उत्तरदाताओं का जो उत्पादों की समाप्ति तिथि की जांच करने के लिए लेबल को पढ़ने का दावा करते हैं, जबकि 100 में से 83 इटालियंस घोषणा करते हैं कि वे समाप्ति तिथि (भीतर) और खपत वरीयता (पहले सबसे अच्छा) के बीच अंतर जानते हैं। लेकिन यह कहना एक बात है और दूसरे को जानना: जिन्होंने कहा कि वे 'शिक्षित' थे, केवल 67% ने दिखाया कि वे वास्तव में इसका अर्थ जानते हैं।

इसके बजाय 76% पूछते हैं या रेस्तरां में बचे हुए भोजन को घर ले जाने के लिए पूछना चाहते हैं: 100 में से 30 इटालियंस हमेशा या अक्सर करते हैं, 18 पूछते हैं लेकिन रेस्तरां में कंटेनर नहीं होते हैं, 28 अनुरोध करने के लिए खुद को बहुत शर्मिंदा घोषित करते हैं।



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