गाइड

कैसे एक sommelier बनने के लिए



ऐसे कई युवा हैं, जो किसी न किसी व्यवसायिक पेशे से संपर्क कर रहे हैं। मदिरा जानना एक कला है, और कभी-कभी यह एक वास्तविक काम भी बन सकता है। Sommelier एक पेशेवर व्यक्ति है, जिसके माध्यम सेचखने, मदिरा की विशेषताओं के बारे में जानकारी प्रदान करता है और संयोजन का सुझाव देता है। हर एक की विशेषताओं की पहचान करने के लिए सोमेलियर एक संगठनात्मक विश्लेषण करने में सक्षम है: घनत्व, स्वाद, रंग, गंध। लेकिन आइए विस्तार से देखें कैसे एक sommelier बनने के लिए आपको सारी जानकारी दे रहा है; सक्षमता से स्कूल के प्रकार को प्राप्त किया जाना है।

Sommelier कैसे बनें, कौशल
सबसे महत्वपूर्ण रेस्तरां में, वाइन की विशेषताओं का विस्तृत विवरण के साथ "वाइन लिस्ट", सोमेलियर द्वारा तैयार किया गया है। उसके बाद यह उसका काम होगा कि वह हमेशा इसे अपडेट करे और ग्राहकों को यह प्रस्तावित करे कि वे मदिरा के प्रकारों को जाने ताकि वे गुणवत्ता की सराहना कर सकें।
सोमेलियर का एक अन्य कार्य तहखाने के प्रबंधन को व्यवस्थित करना है: इसे हमेशा साफ और स्वच्छ होना चाहिए। उसे स्टॉक की जांच भी करनी होगी और यह सुनिश्चित करना होगा कि उन्हें हमेशा सही तापमान पर रखा जाए।
यह खरीद करने के लिए sommelier पर निर्भर करता है जिसकी गुणवत्ता कीमत के अनुरूप है।

Sommelier कैसे बनें, ज्ञान
एक अच्छा सम्‍मिलक होना चाहिए:

  • भोजन के साथ मदिरा बनाना जानने का तरीका।
  • कम से कम दो विदेशी भाषाओं (मुख्य रूप से अंग्रेजी) का गहन ज्ञान रखें।
  • संचार तकनीक और बोन टन और शिष्टाचार के नियमों को लागू करना जानते हैं।
  • शराब के बाजार की प्रवृत्ति और इस क्षेत्र में सबसे लोकप्रिय होने वाली शैलियों पर लगातार अपडेट करें।

Sommelier कैसे बनें, विद्यालय
एक गंभीर बनने के लिए आपको गंभीर और मान्यता प्राप्त स्कूलों में भाग लेने के द्वारा "व्यापार के गुर" सीखने की आवश्यकता होती है, जो एक पूर्ण और गहन तैयारी प्रदान करते हैं। ए.आई.एस. (इतालवी सोम्मेलियर एसोसिएशन), मिलान में मुख्यालय के साथ अन्य इतालवी क्षेत्रों में भी इसका मुख्यालय है। सिद्धांत और व्यवहार के साथ पूर्ण होने के लिए बस एसोसिएशन के आधिकारिक वेबसाइट से कनेक्ट होने के लिए पहले स्तर के पाठ्यक्रमों पर अपडेट किया जाना चाहिए।

FISAR (इटैलियन फेडरेशन ऑफ सोमलेयर्स, होटलियर्स एंड रेस्ट्रोरेटर्स) एक और मान्यता प्राप्त स्कूल है, जो पूरे इटली में sommeliers बनने के लिए पाठ्यक्रम आयोजित करता है।



वीडियो: Conan u0026 Jordan Schlanskys Italian Wine Tasting - CONAN on TBS (जून 2021).