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तेल में मिर्ची कैसे बनाये, रेसिपी



मिर्च, ठेठ गर्मियों की सब्जियां, रसोई में बहुत बहुमुखी हैं; उन्हें साइड डिश के रूप में पकाया जा सकता है, वे पहले कोर्स के लिए मुख्य घटक हो सकते हैं या वे भरवां मिर्च जैसे एकल पकवान का प्रतिनिधित्व कर सकते हैं। कई स्वादिष्ट सैंडविच को समृद्ध करने के लिए उन्हें बहुत खपत किया जाता है! लेकिन अफसोस, मिर्च पूरे साल उपलब्ध नहीं हैं। इस संबंध में, उन्हें तेल में रखने के लिए एक अच्छा विचार हो सकता है कि वे पूरे वर्ष उन्हें आनंद लेने में सक्षम हों। आइए विस्तार से देखें कैसे तेल में मिर्च बनाने के लिए हमारी रेसिपी स्टेप बाय स्टेप फॉलो कर।

तैयारी के साथ आगे बढ़ने से पहले, सुनिश्चित करें कि मिर्च बड़े, मांसल हैं, चोटों से मुक्त हैं और सूरज से क्षतिग्रस्त या पकाया भागों के बिना। चूँकि वे एक छोटे से शेल्फ जीवन के साथ नाजुक सब्जियां हैं, इसलिए उन्हें उसी दिन खरीदना बेहतर होगा जिस दिन आप उन्हें तेल लगाने का निर्णय लेते हैं।

तेल में मिर्च कैसे बनाये, हमें क्या चाहिये

  • जैविक लाल मिर्च के 2 किलो:
  • सेब साइडर सिरका के 2 लीटर
  • 2 लीटर पानी
  • अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
  • लहसुन की 2 लौंग
  • 2 मिर्च
  • 6 चम्मच नमक
  • मुट्ठी भर पाइन नट्स
  • हर्मेटिक रूप से सील किए गए निष्फल जार

उपयोगी जानकारी: मिर्च को पानी और बाइकार्बोनेट के घोल में डालें, यदि वे आपके बगीचे से या जैविक खेती से नहीं आए हैं

तेल में मिर्च कैसे बनाये, तैय़ारी

  1. चलने वाले पानी के नीचे मिर्च को अच्छी तरह से धोने के बाद, उन्हें आधा में काट लें फिर कोर, सफेद फिलामेंट और बीज को हटा दें।
  2. एक बार जब यह किया जाता है, मिर्च को फ़िललेट्स में काट लें
  3. एक बहुत बड़े स्टील के बर्तन में, सिरका, पानी, नमक डालें और इसे उबलने दें
  4. जैसे ही पानी उबलता है, मिर्च को अंदर डालें
  5. फिर से उबाल आने के बाद लगभग 3 मिनट तक हिलाएँ और पकाएँ
  6. मिर्च को सूखा लें और उन्हें एक साफ कपड़े पर ठंडा होने दें
  7. निष्फल जार ले लो और कटा हुआ लहसुन, मिर्च और कुछ पाइन नट्स के साथ काली मिर्च के बुरादा डालें
  8. पूरी तरह से तेल के साथ fillets को कवर करें और उन्हें बंद करने से एक दिन पहले प्रतीक्षा करें
  9. अगले दिन, अधिक तेल को फिर से पिघलाएं और हेर्मेटिक रूप से प्लग करें: यह सुनिश्चित करने के लिए कि तेल अच्छी तरह से प्रवेश करता है, जार को कुछ मिनटों के लिए उल्टा रखें, फिर अनारक्षित, कोई भी तेल डालें और टोपी को वापस डालें
  10. गर्मी और आर्द्रता के स्रोतों से दूर पेंट्री में स्टोर करें
  11. इनका सेवन करने से पहले कम से कम 1 महीना गुजरने दें।


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