व्यंजनों

वेजिटेबल पफ्स, रेसिपी



अब तक गर्मी हम पर है और तापमान में वृद्धि के साथ, खेत बहुत सारी अच्छी सब्जियों से भरे हुए हैं: यह एबर्जीन, आर्गेटेट, मिर्च, टमाटर का मामला है ... संक्षेप में, आप पसंद के लिए खराब हो गए हैं! सब्जियां खुद को रसोई में कई तैयारियों के लिए उधार देती हैं, ऐपेटाइज़र से लेकर मुख्य पाठ्यक्रम जैसे कि भरवां तोरी, लेकिन वे उत्कृष्ट पहले पाठ्यक्रमों के मुख्य घटक हो सकते हैं। इस संबंध में हम का नुस्खा प्रस्तावित करते हैं सब्जी पफ पेस्ट्री, एक व्यंजन जिसे एक क्षुधावर्धक के रूप में और एक मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसा जा सकता है। एकमात्र सिफारिश ताजी सब्जियों और अधिमानतः जैविक खेती का उपयोग करना है।

सब्जी कश, सामग्री

  • 250 ग्राम आटा 00
  • कमरे के तापमान पर 6 ग्राम खमीर
  • 2 मध्यम फर्म बैंगन
  • 1 लाल मिर्च
  • 3 आंगन
  • 200 ग्राम चेरी टमाटर
  • लहसुन की 1 लौंग
  • डेसमेल का 1 पैक
  • 150 ग्राम लीमरडैम
  • अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और पर्याप्त नमक

सब्जी कश, तैय़ारी

  1. काम की सतह पर आटा डालो और केंद्र में एक छेद के साथ एक पहाड़ बनाएं, फिर खमीर में डालें
  2. एक समय में थोड़ा गर्म पानी धीरे-धीरे जोड़ें और सानना शुरू करें
  3. मिश्रण को काम करते हुए एक चुटकी नमक और तेल की एक बूंदा बांदी डालें जब तक कि यह एक सुसंगत और लोचदार आटा न बन जाए
  4. एक नम कपड़े के नीचे लगभग 30 मिनट के लिए आटा आराम करें
  5. सभी सब्जियों को साफ और छील लें और फिर उन्हें क्यूब्स में काट लें
  6. एक नॉन-स्टिक पैन में, लहसुन की लौंग को तेल में भूनें, फिर सूखे बैंगन और काली मिर्च डालें।
  7. कम गर्मी पर लगभग 5 मिनट तक पकाएं
  8. जैसे ही सब्जियां नरम हो गई हैं, तोरी और चेरी टमाटर और थोड़ा नमक डालें और फिर पांच मिनट के लिए पकाएं
  9. एक बार यह हो जाने के बाद, सब्जियों को एक कटोरे में डालें और फिर उसमें बेस्मेल सॉस और लेयरडामर को बहुत छोटे क्यूब्स या मिश्रण में डालें।
  10. समान रूप से समान रूप से आटा सतह पर आटा बाहर रोल करें
  11. 8 सेंटीमीटर 12 तक मापने वाले लंबे आयताकार स्ट्रिप्स को काटें
  12. प्रत्येक के केंद्र में सब्जी भरने डालो
  13. रोल बनाने के लिए किनारों का उपयोग करें
  14. चाकू के साथ अंदर से भरने के साथ स्लाइस बनाने के लिए चाकू से आटा काट लें
  15. रखना सब्जी कश 180 डिग्री पर 15 मिनट के लिए ओवन में एक नॉन-स्टिक पैन में
  16. ठंडा या गर्म स्वाद के लिए परोसें


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