कार्बनिक खाद्य

मतलब डीओपी, आईजीपी और पारंपरिक उत्पाद


DOP मूल के संरक्षित पदनाम का परिचय है, संरक्षित भौगोलिक संकेत के आईजीपी। लेकिन पारंपरिक उत्पाद और देशी जर्मप्लाज्म भी हैं। ये इटली में बने भोजन की गुणवत्ता के कुछ योग हैं जो बाजार पर उत्पादों पर मिल सकते हैं, लेकिन उनका क्या मतलब है?

वहाँ उत्पत्ति का संरक्षित पदनाम (पीडीओ) यूरोपीय समुदाय नियमन n ° 2081/92 लेख द्वारा शासित एक मान्यता है। यह उत्पादन, परिवर्तन और प्रसंस्करण के चरणों में एक विशिष्ट क्षेत्र, देश या स्थान पर उत्पन्न होने वाले कृषि और खाद्य उत्पादों को सौंपा गया है। - जिसमें प्रत्येक प्रक्रिया को उत्पादन विनिर्देश का पालन करना चाहिए - वे एक ही भौगोलिक क्षेत्र में किए जाते हैं।

भौगोलिक क्षेत्र जो एक का वर्णन करता है DOP इसे एक मान्यताप्राप्त और स्थापित विशेषज्ञ राय द्वारा सीमांकित और विशेषता होना चाहिए। यह एक में होने के कारण है DOP उत्पाद की गुणवत्ता और विशेषताएं अनिवार्य रूप से या विशेष रूप से भौगोलिक वातावरण के कारण होती हैं, जिसमें प्राकृतिक और यहां तक ​​कि मानव कारक भी शामिल हैं।

से अलग DOP हैसंरक्षित भौगोलिक संकेत (आईजीपी) जो एक क्षेत्र, एक विशिष्ट स्थान के नाम को संदर्भित करता है, लेकिन केवल असाधारण मामलों में, एक देश, और जिसका उपयोग उस क्षेत्र, स्थान या देश में होने वाले विशिष्ट कृषि या खाद्य उत्पाद को नामित करने के लिए किया जाता है। पीजीआई इंगित करता है कि ब्रांडेड उत्पाद की गुणवत्ता को उत्पाद की भौगोलिक उत्पत्ति के लिए जिम्मेदार ठहराया गया है और परिभाषित भौगोलिक क्षेत्र में उत्पादन, परिवर्तन या प्रसंस्करण होता है।

एक और बात है पारंपरिक उत्पाद, जिसे यह कहा जाता है कि लेबल पर कृषि, खाद्य और वानिकी मंत्रालय की एक सूची में पंजीकृत होना चाहिए जो हर साल अपडेट किया जाता है। संकेत के साथ 18 जुलाई 2000 के मंत्री निर्णय के अनुसार पारंपरिक उत्पाद हमारा मतलब कृषि-खाद्य उत्पादों से है जिनके प्रसंस्करण, संरक्षण और परिपक्वता के तरीकों को समय के साथ समेकित किया जाता है, इस क्षेत्र में एक सजातीय तरीके से अभ्यास किया जाता है और पारंपरिक नियमों के अनुसार समय के साथ सौंप दिया जाता है। एक उत्पाद ए है पारंपरिक उत्पाद यदि नुस्खा कम से कम 25 वर्षों के लिए सौंप दिया गया हो।

भी ऑटोचैथोनस जर्मप्लाज्म वे हर साल अद्यतन किए गए कृषि, खाद्य और वानिकी मंत्रालय की एक सूची में पंजीकृत होते हैं। यह अवधारणा स्व-प्रतिरक्षित आनुवांशिक संसाधनों से जुड़ी है, अर्थात् प्रत्येक पौधे का भौगोलिक फैलाव उस क्षेत्र के साथ होता है जिसमें यह उत्पन्न हुआ और विकसित हुआ। ग्रीक में ऑटो का मतलब एक ही है और चैथेन पृथ्वी है: एक देशी पौधा एक है जो क्षेत्र से जुड़ा हुआ है।



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