कार्बनिक खाद्य

गाजर, स्वास्थ्य गुण


वहाँ गाजर यह एक वनस्पति है जिसमें एक हजार चिकित्सीय गुण हैं; यह कैलोरी में कम होता है और इसमें कई पोषक तत्व शरीर के लिए उपयोगी होते हैं जैसे कि फाइबर, अल्फा-कैरोटीन, बीटा-कैरोटीन। यह पोटेशियम, लोहा, कैल्शियम, फास्फोरस, सोडियम, तांबा और मैग्नीशियम जैसे खनिज लवणों और सी, डी, ई, बी 2 और बी 6 जैसे विटामिन में समृद्ध है।

गाजर, स्वास्थ्य गुण
विशेषज्ञों के अनुसार, गाजर यह पाचन में सहायता करने और गैस्ट्रिक रस के उत्पादन को प्रोत्साहित करने में सक्षम होगा और यह पेट के संतुलन और संरक्षण में भी एक मौलिक भूमिका निभाएगा: ऐसा लगता है कि यह पेट की दीवारों को मजबूत करता है, हानिकारक सूक्ष्मजीवों से बचाव करता है। विशेषज्ञों के अनुसार, आहार में सब्जी का लगातार सेवन अल्सरेटिव घावों को ठीक करने का काम करेगा।
एक अध्ययन से यह भी पता चलेगा कि नियमित रूप से गाजर खाने से हमारे शरीर को यकृत को टोन करने और उसकी कोशिकाओं को फिर से बनाने में मदद मिल सकती है।
यह दृष्टि समस्याओं के खिलाफ भी प्रभावी लगता है: यह दिखाया गया है कि गाजर खाने से विटामिन ए की कमी के मामले में सुधार हो सकता है

गाजर, उपयोग
लाभकारी गुणों से अधिक लाभ के लिए, गाजर को एक अपकेंद्रित्र के रूप में लेना बेहतर होता है, या उन्हें अच्छी तरह से पकाया जाता है: इस तरह वे पेट में मौजूद अतिरिक्त अम्लता को बेहतर ढंग से अवशोषित करने में सक्षम होते हैं, पाचन को बढ़ावा देते हैं और गैस्ट्रेटिस के कारण सूजन की स्थिति में सुधार करते हैं।
खाना पकाने के प्रकार के लिए के रूप में। गाजर में निहित पोषक तत्वों को न खोने के लिए भाप खाना पकाने का चयन करना बेहतर होता है।
कैरोटीनॉयड वसा में घुलनशील पदार्थ हैं, इसलिए भोजन के दौरान उनकी जैवउपलब्धता और अवशोषण को बढ़ाने के लिए अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के साथ गाजर खाने के लिए बेहतर है।

गाजर, इसे कैसे चुनें
गाजर सीधे होना चाहिए और धब्बे या द्विभाजन नहीं होना चाहिए। उन्हें सूरज से दूर एक शांत, सूखी जगह में रखे पेपर बैग में संग्रहित किया जाना चाहिए: उन्हें अधिकतम 5-7 दिनों तक रखने की सलाह दी जाती है और जैसे ही वे काटते या पकाते हैं, उन्हें तुरंत खाएं।

गाजर, दुष्प्रभाव
बीटा-कैरोटीन के अत्यधिक सेवन से त्वचा के पीलेपन को बढ़ाने के दुष्प्रभाव हो सकते हैं। समस्या को मापने के लिए प्रति दिन गाजर की खपत कम करना पर्याप्त होगा।



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