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फोकेशिया कैसे बनाये


आज हम देखेंगे फ़ोकैसिया कैसे बनाये! लेकिन कौनसा चपटी रोटी? वहाँ है चपटी रोटी genevose, एपुलियन प्रकार, द चपटी रोटीभरा हुआआइए तुरंत स्पष्ट करें, ए चपटी रोटी क्लासिक Genoese एक है।

वहाँ चपटी रोटी पुगलीस चेरी टमाटर और अजवायन के फूल के अलावा देखता है भरवां फोकासिया एक भरने प्रदान करता है ... तो कई विविधताएं हैं: चपटी रोटी पेस्टो के साथ, एन्कोवियों के साथ, केपर्स के साथ, दौनी के साथ, रेडिकियो के साथ ... संक्षेप में, केवल सीमा आपके तालू के स्वाद द्वारा लगाई जाती है।

सरल बनाने के लिए हम देखेंगे फ़ोकैसिया कैसे बनाये क्लासिक और फिर संस्करण भरा हुआ.

के लिए सामग्री फ़ोकेशिया बनाओ क्लासिक हैं:

  • अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल 120 मिलीलीटर
  • आवश्यकतानुसार मध्यम-मध्यम नमक
  • 2-3 बड़े चम्मच पानी
  • 600 ग्राम ब्रेड आटा

फोकेशिया कैसे बनाये, तैय़ारी
इन खुराक के साथ लगभग 20 सेमी x 30 सेमी के आयामों के साथ एक पैन भरना संभव होगा। पैन के निचले हिस्से को चिकना करें और इसे रोटी के आटे के साथ कवर करें। अपनी उंगलियों को डुबो कर आटा काम करें, इसके ऊपर तेल की एक बूंदा बांदी डालें और इसे मोड़ दें: इसे दूसरी तरफ भी करें।

जब फोकसिया ने अपना क्लासिक आकार ग्रहण कर लिया है टिब्बा, इसे एक साफ कपड़े से ढक दें और इसे लगभग आधे घंटे तक रहने दें। आटा को रसोई पर या किसी भी मामले में बिना ड्राफ्ट के साथ गर्म स्थान पर रखना बेहतर है।

आधे घंटे के बाद, पूरी सतह पर मोटे नमक को मिलाएं चपटी रोटी और, यदि आप चाहें, तो इस बिंदु पर आप दौनी के कुछ संकेत जोड़ सकते हैं। स्प्रे करें चपटी रोटी गर्म पानी के दो बड़े चम्मच के साथ (एक प्राप्त करने के लिए नरम फोकाशिया) और ओवन में सेंकना लगभग 10-15 मिनट के लिए 250 ° प्रीहीट।

बहुत सरल सही?
जो एक प्राप्त करना चाहता है चपटी रोटी अधिक नाज़ुक (एक चुटकी दूध के अलावा), आप इसे समर्पित लेख में पा सकते हैं रोज़मेरी फ़ोकैसिया.

वहाँ चपटी रोटी भरा हुआ, उस का आटा रखता है क्लासिक लेकिन 500 ग्राम ब्रेड के आटे में भरने के लिए एक फिलिंग जोड़ता है:

  • 200 ग्राम पका हुआ हैम
  • 8 स्लाइस एममेंटल चीज (या अन्य चीज को पिघलाने के लिए)

उसके साथ भरवां फोकासिया आटा दो पतली परतों में लुढ़का हुआ है, भरने को केंद्र में रखा गया है, फिर भरने के ऊपर पिज्जा आटा की दूसरी शीट रखी गई है और "बंद हो जाता है ”। दो शीटों को बाद में एक साथ जोड़कर, परिधि के साथ एक समापन कॉर्ड बनाया जाता है।

ध्यान: ए भरवां इसे मैश को उठने / आराम करने से पहले रखा जाना चाहिए, फिर ऊपर दिए गए आधे घंटे से पहले। भरने को ध्यान में रखते हुए, स्थिर मोड में 220 डिग्री पर प्रीहीटेड ओवन में सेंकना बेहतर होता है, खाना पकाने का समय भिन्न नहीं होता है।

फोटो | italianfoodnet.com



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