व्यंजनों

शोरबा के लिए टिप्स


नीचा दिखाना शोरबा इसे एक कटोरे में गर्म करें, इसमें एक नैपकिन या शोषक कागज की एक शीट डुबोएं, इसे ठंडा होने दें और नैपकिन को हटा दें। आप देखेंगे कि सतह पर आने वाले सभी वसा ने नैपकिन पर कब्जा कर लिया होगा और शोरबा 'दुबला' हो जाएगा।

इत्र लगाना शोरबा सरल या संकीर्ण, आप तामरी सॉस (जो सोया सॉस होगा) या केसर, एक कसा हुआ जायफल, थोड़ा बंदरगाह या सूखी शेरी के कुछ बूंदों को जोड़ सकते हैं।

अच्छे का रहस्य शोरबा हालाँकि, यह उन अवयवों में है, जिन्हें सबसे पहले रसायनों (सब्जियों के मामले में) और एक स्वस्थ फ्री-रेंज आहार (मीट के मामले में) के अलावा अन्य चीजों से निर्विवाद होना चाहिए।

आइए लेते हैं शोरबा चिकन, जो बहुत स्वादिष्ट है और टरटेलिनी के साथ बहुत अच्छी तरह से चला जाता है, और जो अपने आप को तैयार करने के लिए सलाह दी जाती है यदि आप मेज पर एक अच्छी छाप बनाना चाहते हैं। सुनिश्चित करें कि मुर्गी एक जैविक खेत से आती है और एंटीबायोटिक दवाओं के साथ बम बनाने वाले पिंजरों में अपना अस्तित्व नहीं बिताया है। आप पहले चम्मच में अंतर महसूस करेंगे।

एक महान शोरबा यह कम स्वादिष्ट परिणाम के साथ केपोन के साथ भी किया जा सकता है, लेकिन वसा की कम मात्रा के लाभ के साथ और कोमल मांस को एक दूसरे कोर्स के रूप में परोसने में सक्षम होने की संभावना (जो मुर्गी के साथ अनुशंसित नहीं है, जो सीमा पर आप एक गड़बड़ में बदल सकते हैं या पेटे)।

कई उच्च अंत रेस्तरां, विशेष रूप से उत्तरी क्षेत्रों में और ठंड के मौसम में, एक अच्छा कप परोसने की विनम्र आदत का पुनर्मूल्यांकन कर रहे हैं शोरबा भोजन की शुरुआत में गर्म चिकन (या कैपोन)। यह एक उत्कृष्ट छिद्र है, यह एक महत्वपूर्ण दोपहर के भोजन के लिए पेट को गर्म करता है और तैयार करता है। यह एक अच्छी छाप भी बनाता है और मेहमानों को एक चाय सेट दिखाने का अवसर हो सकता है जिसे आपने कभी इस्तेमाल नहीं किया होगा।

अगर द शोरबा गोमांस है, मिश्रित कटौती जो बहुत दुबला नहीं है और निश्चित रूप से कुछ हड्डियों को जोड़ने की सिफारिश की जाती है। शोरबा गोमांस मुर्गी और कम तैलीय की तुलना में दुबला होता है, अंतिम गिरावट भी सतही हो सकती है। चिकन, कैपोन या बीफ, को अधिक स्वाद देने के लिए शोरबा गाजर, अजवाइन और प्याज का उपयोग किया जाता है, जिसे आप बाद में पका कर खा सकते हैं। नमक बस पर्याप्त और अंत की ओर, ताकि मांस से पोषक तत्वों की रिहाई में बाधा न हो।



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