व्यंजनों

आटिचोक आमलेट


उन सब्जियों में से जिन्हें हम सर्दियों में पा सकते हैं हाथी चक, एक सब्जी जो किचन की कई तैयारियों के लिए खुद को उधार देती है। आटिचोक के साथ रिसोट्टो जैसे पहले पाठ्यक्रम तैयार करने के लिए आटिचोक एक उत्कृष्ट घटक हो सकता है। आटिचोक के अन्य उपयोग इसे मुख्य पाठ्यक्रमों के लिए एक साइड डिश के रूप में देखते हैं लेकिन यह एक एकल व्यंजन भी बन सकता है, जैसा कि स्टफ्ड आर्टिचोक या आर्टिचोक आमलेट का मामला है। अब हम आपको बताना चाहते हैं कैसे आटिचोक आमलेट बनाने के लिए हमारी रेसिपी स्टेप बाय स्टेप फॉलो कर।

आटिचोक आमलेट, 4 लोगों के लिए सामग्री

  • 6 मध्यम आटिचोक
  • 4 जैविक अंडे
  • डेसमेल के 5 बड़े चम्मच
  • प्याज
  • 100 ग्राम कसा हुआ रोमानो पनीर
  • मुट्ठी भर पाइन नट्स
  • एक चुटकी जायफल

आटिचोक आमलेट, फोरप्ले
नुस्खा पर जाने से पहले, आर्टिचोक को अच्छी तरह से साफ करना चाहिए। आर्टिचोक की सफाई के लिए एक सटीक तकनीक है: इस नुस्खा के लिए स्टेम को पूरी तरह से समाप्त किया जाना चाहिए। बाहरी पत्तियों को तो छोड़ दिया जाना चाहिए और दूसरों के ऊपरी हिस्से को काट दिया जाना चाहिए, केवल स्पष्ट एक को छोड़कर। अंत में आटिचोक की नोक काट दी जाती है, नीचे की ओर मुड़ जाती है, कठोर और रेशेदार छिलका को त्याग देती है। वेडेज में काटने से पहले, घास को हटाने के लिए आर्टिचोक को केंद्र में थोड़ा खोदा जाना चाहिए।
चेतावनी: सफाई के दौरान और खाना पकाने के समय तक उन्हें पानी में नींबू के रस के साथ अम्लीय पानी में डूबे रहना चाहिए ताकि उन्हें काला होने से बचाया जा सके।

आटिचोक आमलेट, तैय़ारी

  1. पहले से साफ किया हुआ और आर्टिचोक काट लें और उन्हें नॉन-स्टिक पैन में तेल के एक बूंदा-बांदी के साथ बारीक कटा हुआ प्याज के साथ डालें।
  2. इसे कम से कम 15 मिनट के लिए भूरा होने दें, कभी-कभी लकड़ी के चम्मच से हिलाएं: बंद करने से पहले, नमक डालें
  3. एक बहुत बड़े कटोरे में ताजे भूरे रंग के आटिचोक रखें
  4. इसके अलावा, एक कटोरे में अंडे को हरा दें और मिश्रण को आटिचोक वाले कटोरे में डालें
  5. हिलाओ और धीरे-धीरे बेज़ेल, कसा हुआ पनीर, पाइन नट्स और जायफल जोड़ें
  6. फिर से हिलाओ जब तक कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए
  7. तेल की एक बूंदा बांदी के साथ नॉन-स्टिक पैन में ताजा तैयार मिश्रण डालें और इसे मध्यम आँच पर कुछ मिनटों के लिए पकने दें: ढक्कन लगा दें
  8. इसे मोड़ें आटिचोक आमलेट ढक्कन की मदद से और इसे कुछ और मिनट के लिए पकने दें

आपका तैयार है आटिचोक आमलेट।

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