व्यंजनों

सब्जी का रिसोट्टो


ठंड के मौसम के आगमन के साथ, हमारे प्रतिरक्षा सुरक्षा परीक्षण में डाल दिया जाता है। यही कारण है कि हमारे शरीर की रक्षा करना महत्वपूर्ण है और, हमेशा की तरह ……। ध्यान मेज पर शुरू होता है! फल और सब्जियां विटामिन, फाइबर और खनिज लवण का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, लेकिन उनमें से सबसे अधिक प्राप्त करने के लिए आपको मौसमी उत्पादों का चयन करने की आवश्यकता है। मौसमी सब्जियां क्यों पसंद करते हैं? कटाई के बाद, विटामिन सामग्री गिर जाती है, यही वजह है कि ताजा उत्पादों को चुना जाना चाहिए। इसके अलावा, कई उत्पाद जो हमें मौसम से मिलते हैं, वे बस पानी से सूज जाते हैं और ग्रीनहाउस में उगाए जाते हैं, स्वाद में कमी और बहुत पौष्टिक नहीं। इसलिए, बाजार जाने से पहले सब्जियों और फलों के मौसम पर नजर रखना आवश्यक है।
तो मेज पर बहुत सारी सब्जियां, लेकिन हमारे व्यंजनों के लिए हम वास्तविक मौसमी सब्जियों का उपयोग करते हैं जो बीमारियों को दूर करते हैं और तालू को प्रसन्न करते हैं! इस संबंध में, अब हम एक प्रस्ताव देते हैं सब्जी रिसोट्टो, तैयार करने के लिए एक आसान नुस्खा।

सब्जी का रिसोट्टो4 लोगों के लिए सामग्री

  • रिसोट्टो चावल के 300 ग्राम
  • 4 आर्टिचोक
  • फूलगोभी के कुछ शीर्ष
  • 1 नॉट
  • 1 अनुपचारित नींबू
  • केसर के 1 पाउच
  • 1 लीटर सब्जी शोरबा
  • मुट्ठी भर परमेसन
  • अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च, मक्खन

सब्जी रिसोट्टो, तैय़ारी

  1. तवे को साफ करें और इसे बारीक काट लें और फिर इसे तेल के साथ पैन में भूनें
  2. आर्टिचोक को साफ करें, बाहरी पत्तियों और अंदरूनी हिस्से को हटा दें और फिर उन्हें नींबू के रस के साथ पानी में डाल दें
  3. कुछ मिनटों के बाद, 2 आटिचोक लें और उन्हें पतले स्लाइस में काट लें और फिर उन्हें थक्के में जोड़ें, जिससे उन्हें थोड़ी देर हो जाए
  4. बर्तन में चावल डालो, इसे टोस्ट करें और फिर सब्जी शोरबा के साथ छिड़के
  5. इस बीच, फूलगोभी के टॉप्स को कुछ मिनट के लिए उबालें और फिर सूखा लें
  6. जब चावल आधा पक जाए, तो फूलगोभी और अन्य 2 बारीक कटा हुआ आटिचोक डालें
  7. एक बार जब यह किया जाता है, केसर जोड़ें
  8. जब पकाया जाता है, तो मक्खन, परमेसन पनीर और कसा हुआ नींबू के घोंसले में हिलाओ
  9. नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए सब्जी रिसोट्टो बहुत गर्म।


वीडियो: Mushroom Risotto (जून 2021).